万能です！これに漬けるだけでピクルスが作れますし、新生姜のスライス(湯通し)を漬ければガリが完成。好みで醤油を足したりすれば、タレ添付されていない『もずく』『生牡蠣』なんかの酢の物も。酸っぱ過ぎなくて良いです。すでに砂糖などが含まれているので、そのまま寿司酢としても使えますし。お肉とかの焼くのに使用しても、煮詰めると照りが出て絡んでくれますよ。

ふだんの調理でお酢を使うのが酢の物ばかりなので、試しにこれに切り替えてみたらものすごく便利でした。野菜が少し余ったときなんかにすぐにこれで漬けてしまえば、翌日の1品になります。 味は酸っぱくなりすぎず甘味のある味で、2歳の息子がこれで漬けたスライスきゅうりが好きです。 いちおう、ふつうのお酢の代替としても使えるので、これだけでも大丈夫かなーと思い大きめサイズを注文です。

大根、人参、キュウリなどピクルスを作るのに重宝しています。 野菜を塩で軽くもんでかんたん酢に漬けて置くだけ、キュウリは２０分くらいで漬かりやすく簡単です。 野菜炒め、中華風の炒めものなどにも最後に加えると味が引き立ちます。