ストレスが過多なので、GABAを摂りたいと思い。 手軽にぬか漬けができて便利です。夏はきゅうり、冬は大根。 塩気も強すぎず、袋に記載のとおり、水気をキッチンペーパーで吸い取ったり、塩を足したりして使いました。 長く使って、糠床が半分以下になったので、炒りぬかも販売があったらいいなと思います。 それよりも袋がよれよれになってきたので、容器か新しい袋入りぬか床を買おうかな。

熟成発酵済みの糠床で、このお値段は破格ですね。しかも毎週企画して下さっているので、仮に失敗しても即買い替えできて、初心者には嬉しい限り。買ってはみたものの使う機会が無かった1500mlのガラス保存容器に入れたら、ジャストフィットでした。 初回は美味しいと評判のズッキーニと好物のニンジンを、それぞれ一本ずつ縦半分に切って漬けましたが、薄味好みの拙宅ですと７時間で丁度良い感じ。一度には食べきれなかったため、糠床から取り出しただけの状態でラップして一日冷蔵してみたところ、更に熟れた味になって美味しかったです。 初めは少し固かった糠床も、野菜の水分でいい感じに柔らかく扱いやすくなって来ました。ゆるくなり過ぎたら、乾いたままの出汁昆布を漬けて水抜き＆風味づけしてみようと思います。

原材料がシンプルなので購入しています。漬かり具合も良く気に入りました。

みなさんのコメントを見て購入。 家庭菜園のきゅうりがどんどん収穫できるので ぬか床に入れています。すぐに漬かるので助かってます。

パックを開けた時からぬか床の良い香りがして、期待が膨らみました。最初はキュウリを二本だけ漬けて、ちょっとしょっぱくなりましたが美味しい本格的なぬか漬けができました、最初は漬ける時間を短めにと書いてあるのに、しっかり浸けてしまったから、ちょっとしょっぱくなったんですね。パックも大きくなくて野菜室に収まるので、とても便利です。